Extraktion

Extraktion ist die Bezeichnung für jeden Trennungsprozess, bei dem eine oder mehrere Komponenten eines Stoffgemisches (bestehend aus festen, flüssigen oder gasförmigen Einzelsubstanzen), das Extraktionsmaterial, mit Hilfe eines Extraktionsmittels (fest, flüssig oder gasförmig) ausgelöst werden.

Die extrahierte Substanz wird als Extrakt bezeichnet, selbst wenn sie sich noch in der Lösung befindet. Wenn die extrahierte Substanz nicht verändert wird (z. B. nur gelöst oder adsorbiert), ist die Extraktion ein physikalischer Prozess; wenn der Stoff eine chemische Reaktion eingeht, handelt es sich um einen chemischen Prozess.

Wird ein Lösungsmittel als Extraktionsmittel verwendet, lösen sich die zu extrahierenden Stoffe im reinen Lösungsmittel besser als im Stoffgemisch; das Lösungsmittel zieht den löslicheren Stoff aus der Mischung. Je nach Löslichkeit der Stoffe werden als anorganische Lösungsmittel beispielsweise Wasser und Wasserdampf, Säuren, Basen und verflüssigtes Kohlendioxid verwendet. Die organischen Lösungsmittel sind beispielsweise Alkohole, Terpene, Diethylether, Pflanzenöle, chlorierte Kohlenwasserstoffe oder n-Hexan. Druck und Temperatur erhöhen normalerweise die Löslichkeit von Stoffen erheblich, weshalb einige Extraktionen mit einem heißen Lösungsmittel und/oder unter Druck durchgeführt werden. Ein Beispiel für die Kälteextraktion ist die Extraktion von Steinsalz während der Salzextraktion in Salzstöcken.

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